Cari Menu Masakan Idul Adha yang Enak..? Ini Loh Contohnya!

Menu Masakan Idul Adha yang Enak - Hari Raya Idul Adha atau Lebaran Haji atau Idul Qurban sebentar lagi datang, tentunya buat Anda ibu-ibu ingin merencanakan masakan yang akan di sajikan nantinya pada saat Lebaran Idul Adha. Lebaran Idul Adha selalu berhubungan dengan daging qurban, hampir semua umat muslim pada umumnya nantinya akan menerima daging kurban. Setelah mendapatkan daging kurban, lalu mau di masak apa iya ?, yang kira-kira enak, lezat dan tidak membosankan ?. Karena admin yakin saking banyaknya daging kurban nantinya Anda akan merasa bosan memakannya dan akhirnya malah mubazir dan dibuang. Lalu apa menu masakan idul adha yang enak dan lezat ?.

Karena itulah memasak daging kurban hendaknya perlu kreativitas agar dapat di sajikan dengan enak dan lezat. Nah buat Anda yang sedang bingung menyiapkan menu lebaran Idul Adha nantinya, kali ini Blog Caratip akan share pada Anda semua beberapa contoh menu makanan Idul Adha yang enak dan lezat yang bisa Anda sajikan untuk keluarga Anda. Untuk minuman Lebaran Idul Adha pada dasarnya tidak ada sajian khusus seperti pada lebaran Idul Fitri, jadi Anda bisa menyajikan minuman biasa seperti minuman teh. Sedangkan untuk menu makanan biasanya berhubungan dengan daging kurban seperti daging sapi atau daging kambing. Dan berikut ini beberapa contoh resep menu masakan lebaran Idul Adha:

Menu Masakan Idul Adha yang Enak
 (Contoh menu Lebaran Idul Adha: Gulai Kambing)

Contoh Menu Masakan Idul Adha

1. Resep Usus Isi Panggang

KLIK - DetailBahan:
500 gr usus sapi yang besar, buang lemaknya sedikit
1 bh bawang bombai, cincang halus
300 gr daging kambing giling
2 bh hati ayam rebus, haluskan
2 btg serai, memarkan
1 sdm bubuk kari
2 lbr daun salam
200 ml santan dari 1/2 btr kelapa
1 sdt garam
50 gr kenari cincang kasar
2 btr telur, kocok lepas

Bahan Saus:
½ bh bawang bombai, cincang halus
1 bunga pekak
1 sdt bumbu kari
1 sdm cabai merah cincang halus
2 sdm minyak samin untuk menumis
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
150 ml santan
100 ml kaldu ditambah ½ sdm tepung kanji

Cara Membuat:
1. Buat isi usus, tumis bawang bombai sampai harum, masukkan daging kambing giling, hati sapi, serai, bumbu kari, dan daun salam sampai harum.
2. Tambahkan santan, garam dan merica. Aduk sampai matang. Angkat lalu masukkan kenari cincang dan telur, aduk rata. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga. Ikat salah satu ujung usus dengan benang bola, semprotkan isi lalu ikat ujung lainnya, tusuk-tusuk dengan jarum. Kukus selama 15 menit. Angkat. Oles usus isi dengan mentega, oven 20 menit dengan suhu 160 derajat Celsius.
3. Buat saus, tumis bawang bombai sampai harum, masukkan pekak, bumbu kari dan cabai dalam minyak samin, bumbui garam, merica. Tuang santan lalu tambahkan larutan kaldu dan tepung kanji, aduk hingga meletup-letup.
4. Potong-potong usus lalu sajikan hangat dengan sausnya.

2. Resep Rendang Daging Sapi

Bahan :
  1. 3 butir kelapa parut”untuk santan bisa diperas sampai 3 kali”
  2. 1 kg daging sapi”bersihkan lemaknya potong agak tipis jadi 25 – 30 bagian, cuci”
Bumbu haluskan :
  1. 2 sdt merica
  2. 21 butir bawang merah
  3. 6 cm jahe
  4. 11 butir bawang putih
  5. 1ons cabe merah giling
Bumbu lainnya
  1. 3 lembar daun kunyit sobek-sobek
  2. 6 cm lengkuas “geprak”
  3. 4 buah bunga pekak
  4. 4 lbr daun salam
  5. 4 batang sereh geprak putihnya
  6. 6 lbr daun jeruk
Bumbu pelengkap :
  1. Gula pasir secukupnya
  2. 2 sdm kelapa kelapa parut di gongso sampe coklat, giling halus sampe keluar minyaknya dan jadi serundeng.
  3. 2 sdm air asam
  4. 2 sdm hati sapi rebus giling halus
  5. Garam secukupnya
Cara Membuat :
  1. Sekarang kita mulai prakteknya, kamu Ungkep daging dan bumbu halus, biarkan air daging keluar dan  Ungkep sampai air mengering.
  2. Sekarang kamu bisa lanjutkan dengan menuang santan lalu segera masukan semua bumbu kecuali bumbu pelengkap, aduk rata.
  3. Selanjutnya kamu olah santannya dengan dengan gerakan menimba menggunakan sendok hingga santan mendidih, jaga jangan sampai pecah, Gerakan mengaduk dengan cara menimba akan mencegah santan pecah.
  4. Setelah itu Kecilkan api, masak sampai mengeluarkan minyak, tambahkan bumbu pelengkap.
  5. Langkah terakhir Masak terus sambil diaduk sekali-kali agar tidak lengket, sampai rendang sapi berdedak berwarna coklat.
3. Resep Tongseng Daging Sapi

Bahan Tongseng Daging Sapi :
  1. 1000 ml santan
  2. 14 lembar daun kol, buang tulang daun dan potong kasar
  3. 2 sendok teh gula pasir
  4. 4 sendok teh garam
  5. 8 buah cabe merah, iris serong tipis
  6. 500 gram daging Kambing atau Daging Sapi
  7. 1 sendok teh lada bubuk
  8. 8 sendok makan Kecap
  9. 4 sendok makan air jeruk nipis
  10. 6 siung bawang putih, iris tipis
  11. 10 butir bawang merah, iris tipis
  12. 6 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Cara membuat Tongseng Daging Sapi :
  1. Sekarang kita mulai dengan menumis irisan tipis 6 siung bawang putih hingga harum, kemudian kamu mulai masukkan irisan 10 butir bawang merah serta 8 cabai merah yang telah di iris, lalu tumis hingga layu.
  2. Langkah berikutnya yang harus kamu lakukan Masukkan 500 gram daging Daging Sapi, kemudian aduk hingga daging berubah warna.
  3. Setelah itu kamu Tuang air secukupnya, 1 sendok teh lada bubuk, tambahkan 8 sendok makan Kecap, 4 sendok teh garam, dan 2 sendok teh gula pasir, masak hingga daging lunak, dan kuah kental.
  4. siapkan 1000 ml santan, masak hingga mendidih.
  5. Berikan tambahan 14 lembar daun kol yang sudah tidak ada tulang daun kemudian potong kasar, masak hingga kol matang, tambahkan 4 sendok makan air jeruk nipis, selessai
4. Resep Daging Sapi Lada Hitam

Bahan :
  • 700 gr Daging sapi iris tipis cuci bersih
Bahan Perendam :
  1. 6 siung Bawang putih memarkan
  2. 3 sdm Minyak sayur
Bahan Bumbu :
  1. 400 cc Kaldu sapi
  2. 6 siung Bawang putih
  3. 2 sdm Saos tomat
  4. 3 sdm Kecap inggris
  5. 2 buah Bawang bombay
  6. 3 sdm Saus tiram
  7. Gula pasir secukupnya
  8. 3 sdm Kecap manis
  9. 2 sdm Minyak wijen
  10. Garam secukupnya
  11. 2 sdm Tepung maizena larutkan dalam 80 cc air
  12. Lada hitam secukupnya
Pelengkap :
  • sayuran
Tips Membuat Daging Lada Hitam :
  1. Kamu bisa menggunakan daging ayam atau kambing bila tak ada sapi.
  2. Pilih bagian yang tak banyak mengandung serat, supaya empuk pas dimakan.
  3. Cuci sampai bersih daging tersebut.
  4. Kalian boleh menambahkan sayuran untuk penggugah rasa dengan warna sayuran.
Cara Membuat Daging Sapi Lada Hitam :
  1. Rendam daging gunakan bawang putih geprek dan minyak sayur simpan di kulkas 30 menit.
  2. Cincang halus bawang bombay dan bawang putih tumis hingga layu terus masukkan daging sapi tumis sampai warna daging agak berubah.
  3. Kamu bisa tambahkan kaldu dan masukkan bumbu lainnya, aduk bumbu masak hingga daging empuk bumbu meresap sempurna.
  4. Sekarang tambahkan tepung maizena yang telah dilarutkan air aduk rata dan kuah jadi mengental.
  5. Sekarang Rebus sayuran sebentar sajikan di atas piring, tuang daging sapi lada hitam yang matang diatasnya.
5. Resep Sate Kambing Enak dan Lezat

Bahan Sate Kambing :
  1. 20 btg tusuk sate
  2. 1000 gr daging kambing potong dadu
Bahan Bumbu Olesan Sate Kambing :
  1. 3 sdm air jeruk nipis
  2. 7 lbr daun jeruk iris halus
  3. 1 sdm merica bubuk
  4. 12 btr bawang merah iris halus
  5. 150 ml kecap manis
Pelengkap Sate :
  1. 5 bh tomat iris tipis
  2. 80 gr kol iris halus
  3. 6 sdm bawang goreng
Bumbu Kecap :
  1. 3 sdm air jeruk limau
  2. 17 bh cabe rawit iris halus
  3. 7 sdm kecap manis
  4. 12 btr bawang merah iris halus
  5. 1 sdt merica bubuk
Cara Membuat Sate Kambing :
  1. Caranya mudah, langkah pertama tinggal kamu cuci daging kambingnya dan tiriskan dulu.
  2. Kamu potong daging kambingnya dan cucilagi kemudian tusuk , tiap tusuk 4 sampai 5 bagian.
  3. Sekarang kamu campur semua bahan bumbu untuk olesan
  4. Setelah dioleskan, kamu bakar sate sambil sekali-kali diolesi sisa bumbu sampai daging kambing matnag.
  5. Selanjutnya kamu campur bahan bumbu kecapnya.
  6. Selesai.
6. Resep Gulai Kambing Enak dan Lezat

Bahan Gulai Kambing :
  1. 2 ltr Air
  2. 1 kg Daging kambing  iga, paha, tulang
Bahan Bumbu lainnya :
  1. 150 ml santan kental
  2. 4 sdm minyak goreng
  3. 1 btg sereh geprek
  4. 2 lbr daun jeruk
  5. 1 bawang bombay iris tipis
  6. 1 lbr daun salam
  7. 2 btr cengkeh
  8. 2 cm kayu manis
Bumbu Gulai dihaluskan :
  1. 1 bh kaldu blok
  2. 2 sdm ketumbar
  3. 2 btr kapulaga hijau
  4. 1 sdt jinten putih
  5. 1 sdm lada bulat
  6. 1 sdt kelabet
  7. 5 btr bawang merah
  8. 2 btr bawang putih
  9. 2cm lengkuas
  10. 2 cm jahe
  11. 1/8 biji pala
  12. 2 cm kunyit
  13. 1 sdt garam
Cara Membuat Gulai Kambing :
  1. Sekarang kamu mulai masak airnya hingga mendidih kemudian masukkan daging kambing hingga mendidih lagi
  2. Selanjutnya kamu masukkan daun salam, daun jeruk, kayu manis, dan cengkehnya.
  3. Gunakan wajan untuk memanaskan minyak sayur dan masukkan sereh kemudian tumis sebentar sampai wangi.
  4. Dilanjutkan dengan masukkan bawang Bombay tumis hingga layu tambahkan bumbu halus lainnya tumis terus sampai wangi
  5. Tadi kan ada kuah dagingnya nah kamu tambahkan kuah daging sedikit, aduk rata, matikan api.
  6. Sekarang setelah itu kamu Tuang bumbu ke panci daging rebus terus sampai daging empuk dan bumbu meresap.
  7. Dilanjutkan dengan Masukkan santan kental masak sampai mendidih angkat.
  8. Selesai
7. Resep Sate Padang Enak dan Lezat

Bahan Membuat Sate Padang :
  1. 70 gram tepung beras
  2. 600 gram daging sapi
  3. 1/2 liter air
Bumbu Halus :
  1. minyak goreng secukupnya
  2. 6 bawang merah
  3. 4 cabe merah
  4. 4 bawang putih
  5. 3 cm kunyit, cincang
  6. 4 lembar daun jeruk
  7. 3 cm jahe, cincang
  8. 2 cm lengkuas, cincang
  9. 0,5 ptg asam kandis
  10. 1,5batang serai, geprek
  11. 2 sendok teh garam
  12. 0,5 sendok makan ketumbar bubuk
  13. 0,5 sendok teh merica bubuk
  14. 0,5 sendok teh jinten bubuk
  15. 0,5 lembar daun kunyit
  16. 1/4 sendok teh adas bubuk
Cara Membuat Sate Padang :
  1. Kita mulai deng daging memotong daging menjadi 3 sampai 5 bagian besar siishkan.
  2. Setelah itu kamu bisa tumis semua bumbu halus hingga harum.
  3. Selanjutnya kamu masukan potongan daging besar untuk di ungkep.
  4. Jangan lupa waktu memasak gunakan api yang sedang sampai air daging habis daging terasa empuk.
  5. TAhap selanjutnya adalah daging dipotong kecil ataupun sedang
  6. Buatlah daging menjadi beberapa tusukan Lalu Oleskan daging dengan minyak campuran bumbu dan bakar
  7. Ketika kamu membakar daging tak perlu sampai matang sekali, sisihkan sebentar.
  8. Sekarang saaatnya kamu Buat saus dari tepung beras dan air yang dimasukkan ke sisa bumbu. Masak lalu tambahkan garam
  9. Kalau sausnya sudah selesai, siramlah sate tadi dengan bumbu tersebut.
  10. Taburi bawang goreng bila perlu.
8. Resep Beef Teriyaki Enak dan Lezat

Bahan beef :
  1. 1400 gr daging sapi has cuci dan potong
  2. 200 gr paprika merah di potong panjang
  3. 200 gr paprika kuning dipotong panjang
Bahan perendam:
  1. 4 sdm madu
  2. 12 sdm kecap asin
  3. 200 gr bawang bombai di poting panjang
  4. 12 sdm kecap manis
  5. 6 sdm saus tiram
  6. 4 cm jahe diparut sampai halus
  7. 1 sdt lada hitam
  8. 8 siung bawang putih di haluskan
  9. 2 sdm minyak wijen
Cara membuat :
  1. Segera kamu Lumuri daging dengan perendam, diamkan selama +-15 menit sampai meresap.
  2. Kemudian kamu Panaskan wajan teflon, masukkan daging bersama perendamnya.
  3. Langkah terakhir Masak menggunakan api sedang sampai matang, masukkan paprika kuning dan merah kemudian masak sebentar hingga paprika matang.
  4. Selesai
Cara membuat perendam:
  • Campur bawang putih, jahe, bawang bombai, kecap manis, kecap asin, lada hitam, saus tiram, minyak wijen, madu, dan minyak goreng, aduk rata.


Demikianlah beberapa contoh menu masakan untuk Lebaran Idul Adha yang bisa Anda sajikan untuk keluarga Anda nantinya. Semoga info menu masakan lebaran Idul Adha di atas bermanfaat untuk Anda. Baca juga bagaimana Cara mengolah daging kurban agar enak dan lezat.

Tags:
resep menu masakan idul adha yang enak dan lezat, contoh masakan idul adha paling enak
Cari Menu Masakan Idul Adha yang Enak..? Ini Loh Contohnya! Rating: 5.0 Diposkan Oleh: Info Seru Unik Aneh Misteri